Poznaj różne rodzaje i dowiedz się, które z nich są najlepsze dla Twoich osobistych celów.

Mleko a woda i sok

Podczas przygotowywania smoothie typowe jest mieszanie wszystkich stałych składników (takich jak mrożone owoce, świeże owoce i masło orzechowe) z płynną bazą, aby uzyskać idealną konsystencję smoothie. Niektóre przepisy na smoothie wymagają zastosowania określonych baz płynnych. Najpopularniejsze płyny stosowane w smoothie to mleko i sok owocowy, można też zastąpić je wodą. Dlaczego miałoby to mieć znaczenie, którego z nich użyjesz, jeśli tylko uzyskasz idealną konsystencję smoothie?

Przyrządzanie smoothie to swego rodzaju sztuka. Jeśli jesteś osobą, która próbowała już wielu smoothie z każdym z tych trzech płynnych baz, prawdopodobnie znasz już różnicę między smakiem, konsystencją i ogólnym wyglądem każdego z nich.

Na ostateczny wygląd smoothie mogą wpływać także same składniki, ale to płyny użyte do zmiksowania smoothie wpływają na jego ogólną konsystencję.

Smoothie przygotowane na bazie wody i soku są zwykle bardziej płynne i mniej sycące niż te przygotowane na bazie mleka. Sok ma również wyższą kwasowość i zazwyczaj zawiera więcej cukru niż większość mleka. Mleko zawiera więcej wapnia, który jest korzystny dla kości, serca i mięśni. Pomaga też nadać smoothie kremową konsystencję. Jest wiele korzyści płynących z używania mleka do smoothie, ale jest tak wiele różnych rodzajów mleka, że nie wiadomo, które jest dla nas najlepsze.

Na początek przeanalizujmy dwa główne rodzaje mleka: zwierzęce i roślinne.

Różnorodność mleka zwierzęcego

Jeśli wychowałeś się w Stanach Zjednoczonych, Europie lub Wielkiej Brytanii, mleko krowie najprawdopodobniej gościło już w Twojej lodówce. Jeśli dorastaliście w Rosji lub Kanadzie, to często spotykanym mlekiem jest mleko łosia. W czasach biblijnych najczęściej wymienianym mlekiem jest mleko kozie i owcze. Na tym jednak nie kończy się lista powszechnie stosowanych mlek zwierzęcych.

Na całym świecie popularne są mleko bawole i wielbłądzie. Nawet mleko końskie jest znane z wysokiej zawartości białka i witamin i od wieków jest popularnym wyborem w Rosji i Azji.

Różnorodność mleka roślinnego

Mleko roślinne znane jest co najmniej od XIII wieku, a w Chinach i na Bliskim Wschodzie odnotowano obecność mleka migdałowego i sojowego. Mleka te są uważane za mleka bezmleczne, co jest jednym z powodów ich popularności.

Choć mleko migdałowe wydaje się cieszyć największą popularnością na całym świecie, na mleku roślinnym się nie kończy: mleko kokosowe, mleko owsiane, mleko ryżowe, mleko grochowe, mleko konopne, mleko orzechowe, mleko z nerkowców - lista jest długa i długa. Niektóre mleka roślinne są nawet mieszane i sprzedawane razem, np. mleko migdałowo-kokosowe. Różnorodność mlek roślinnych jest naprawdę nieograniczona.

Mleko zwierzęce kontra mleko roślinne

Mleka zwierzęce i roślinne mają wiele zalet, ale różnią się pod wieloma względami. Na początek, dla tych, którzy nie tolerują laktozy lub mają alergię na nabiał, mleko roślinne jest najbezpieczniejszą opcją, ponieważ nie zawiera laktozy ani nabiału. Dla osób z alergią na orzechy bezpieczniejszą opcją jest mleko zwierzęce.

Pod względem zawartości tłuszczu i kalorii mleko zwierzęce ma zwykle wyższą zawartość tłuszczu, głównie mleko pełne. Może to być przydatne dla tych, którzy używają smoothie jako zamiennika posiłku.

Dla osób, które chcą schudnąć lub ograniczyć spożycie kalorii, mleko roślinne jest lepszym rozwiązaniem. Mleko zwierzęce zawiera jednak zazwyczaj więcej białka niż mleko roślinne. Białko jest niezbędne dla organizmu człowieka. Osoby, które intensywnie ćwiczą lub są aktywne fizycznie przez większą część dnia, zazwyczaj potrzebują dodatkowego białka, co sprawia, że mleko zwierzęce jest lepszym wyborem.

Oprócz białka, mleko zwierzęce zawiera więcej wapnia, który może być wchłaniany przez ludzki organizm w porównaniu z mlekiem roślinnym, z którego organizm nie jest w stanie przyswoić tak dużo wapnia.

Najlepsze mleko do smoothies według rodzaju celu

Najlepsze dla utraty wagi

Jeśli chcesz schudnąć, najlepszym wyborem dla Ciebie będzie mleko krowie o obniżonej zawartości tłuszczu lub odtłuszczone, ponieważ zawiera mniej tłuszczów nasyconych i kalorii niż mleko pełne. Niesłodzone mleko migdałowe będzie najlepszym rozwiązaniem, ponieważ ma niską zawartość węglowodanów, cukru, kalorii i tłuszczu niższą niż większość mleka mlecznego.

Najlepsze podczas keto

Dla tych, którzy są na diecie Keto, są szanse, że unikasz produktów mlecznych. W tym przypadku, mleko zwierzęce jest najprawdopodobniej wyeliminowane z diety. To sprawia, że najlepszym wyborem jest mleko migdałowe lub kokosowe ze względu na niską zawartość węglowodanów.

Najlepsza wartość odżywcza

Wydaje się, że wszystkie rodzaje mleka mają korzystne właściwości odżywcze. Jeśli szukasz mleka o wysokiej zawartości białka i zdrowych tłuszczów, a jednocześnie o niskiej zawartości kalorii i węglowodanów, to mleko konopne jest najlepszym sposobem na dodanie większej ilości białka, witaminy A i wapnia do Twojego smoothie.

Mleko sojowe jest również dobrym rozwiązaniem, ponieważ zawiera dużo kwasów tłuszczowych omega-3, więcej wapnia i więcej białka niż inne mleka.

Zarówno mleko migdałowe, jak i sojowe są doskonałym źródłem witaminy D. Jeśli zdecydujesz się na użycie mleka migdałowego, dobrym pomysłem może być dodanie do smoothie białka w proszku.

Najlepszy dla kremowej konsystencji

Jeśli preferujesz gęstsze i pełniejsze smoothie o kremowej konsystencji, najlepszym rozwiązaniem będzie mleko pełne lub owsiane. Mleko owsiane pomaga nadać smoothie kremową konsystencję bez dodatku tłuszczu, który występuje w mleku.

Lód również dodaje więcej grubości do przepisów na smoothie, a przy tym ma zero kalorii! Inne składniki smoothie, które mogą zwiększyć jego gęstość, to banan, syrop klonowy, masło migdałowe, jogurt grecki, jedwabiste tofu i masło orzechowe. Białko w proszku to kolejny świetny środek zagęszczający, zarówno standardowe, jak i roślinne.

Najlepsze dla energii

Każdy rodzaj mleka, który jest bogaty w białko, jest doskonałym źródłem energii. Mleko sojowe lub pełne powinno być Twoim ulubionym napojem, jeśli szukasz sposobu na przebudzenie się i podbicie dnia.

Najlepsze na trawienie

Odkryto, że mleko kozie jest łatwiejsze do strawienia niż większość innych rodzajów mleka ze względu na zawartość białka. Jeśli szukasz czegoś, co jest łagodniejsze dla Twojego żołądka i układu trawiennego, kozie mleko jest dla Ciebie świetnym rozwiązaniem. Jogurt grecki jest również korzystny dla trawienia i zdrowia jelit.

Wartości odżywcze

Do przygotowania smoothie potrzeba zazwyczaj 12-14 uncji płynu podczas miksowania. Wartości podane tutaj opierają się na tych miarach.

Mleko (pełne)

Kalorie: 208

Białko: 12 g

Tłuszcz: 11 g

Cukier: 17 g

Wapń: 419 mg, 32% DV

Mleko migdałowe (niesłodzone)

Kalorie: 51

Białko: 2 g

Tłuszcz: 4 g

Cukier: 0

Wapń: 589 mg, 45% DV

Mleko kokosowe (słodzone)

Większość mleka kokosowego zawiera dodatek cukru.

Kalorie: 106

Białko: .72 g

Tłuszcz: 7 g

Cukier: 9 g

Wapń: 640 mg, 49% DV

Mleko sojowe (niesłodzone)

Kalorie: 130

Białko: 12 g

Tłuszcz: 7 g

Cukier: 2 g

Wapń: 344 mg, 26% DV

Mleko konopne

Białko konopne znajdujące się w mleku konopnym jest bardzo korzystne dla organizmu, jeśli chodzi o ochronę serca i utrzymanie szczupłej masy ciała.

Kalorie: 67

Białko: 3 g

Tłuszcz: 4 g

Cukier: 2 g

Wapń: 42 mg, 3% DV

Inne lektury:

• 3 najlepsze super nasiona do smoothie
• Zdrowe smoothie dla dzieci
• Najlepsze dodatki do miseczek do smoothie
• Przepisy na smoothie z keto