Jak sprawić, by smoothie było słodsze: 4 zdrowe sposoby

13 maja 2022

Porady

Czasami smoothie potrzebuje odrobiny słodyczy - i to dobrze. W zależności od tego, co zdecydujesz się dodać do swojego pożywnego smoothie, może być trudno dowiedzieć się, co dodać, aby smakowało trochę lepiej lub ukryć niektóre z mocniejszych, bardziej zielonych składników. Pod koniec tego artykułu poznasz wszystkie najlepsze sposoby słodzenia smoothie BEZ użycia cukru rafinowanego, a także kilka zdrowych alternatyw i ich korzyści. Przejdźmy więc do zdrowych smoothie, które są idealne dla Twoich kubków smakowych dzięki tym przepisom na smoothie o niskiej zawartości cukru!

Jak sprawić, by smoothie było słodsze?

Cukier i smoothie

Nie ma nic lepszego niż wypicie schłodzonego smoothie po wstaniu z łóżka. Ale te smoothie, niezależnie od tego, jak bardzo są zdrowe, można uczynić jeszcze zdrowszymi, zwracając uwagę na drobne szczegóły, takie jak cukier! Odpowiednia ilość cukru to klucz do idealnego smoothie. Jednak jakość jest ważniejsza niż ilość. Niskocukrowe smoothie pełne zdrowych tłuszczów to świetny sposób na uniknięcie niepotrzebnego przyrostu masy ciała. Nawet jeśli utrata wagi nie jest Twoim celem, smoothie z niską zawartością cukru smakuje po prostu wspaniale!

Mówiąc o cukrze, mamy do czynienia z wieloma jego rodzajami i źródłami, a każde z nich ma inne przeznaczenie metaboliczne w naszym organizmie. Wiele osób ściśle kontroluje spożycie cukru lub całkowicie go unika, eliminując go z dziennego spożycia kalorii. Ich obawy są słuszne, ponieważ wszyscy doskonale zdajemy sobie sprawę z niekończącej się listy zagrożeń dla zdrowia związanych z dodawaniem cukru do naszej diety.

Problem z cukrem pojawia się, gdy nie jesteśmy wyedukowani i świadomi różnych rodzajów i odmian cukru oraz problemów, które mogą towarzyszyć spożywaniu niewłaściwych rodzajów cukru. Dwa najbardziej podstawowe rodzaje cukru to cukier naturalny i rafinowany.

Jak sama nazwa wskazuje, cukry naturalne są obecne w większości naturalnych produktów spożywczych, takich jak owoce, ryż i produkty mleczne, takie jak mleko, sery i jogurty. Cukier obecny w owocach stanowi jednak mniej niż jeden procent cukru obecnego w innych słodkich produktach spożywczych. Naturalny cukier obecny w owocach to zazwyczaj w połowie fruktoza, a w połowie glukoza. Oba te złe chłopcy mają zupełnie inny przebieg metabolizmu. Glukoza, po wchłonięciu, dostaje się do krwiobiegu i podnosi poziom cukru we krwi. Aby to zrównoważyć, organizm wytwarza insulinę. Fruktoza natomiast jest całkowicie metabolizowana wyłącznie w wątrobie. Nie zakłóca ona działania krwi i insuliny. Cukier przyjmowany w postaci naturalnej jest wolniej metabolizowany i dłużej utrzymuje uczucie sytości.

Natomiast cukier rafinowany jest metabolizowany bardzo szybko, co powoduje, że chce się go więcej. Prowadzi to do spożywania nadmiernych porcji cukru, a w konsekwencji do otyłości (dzięki syropowi fruktozowemu). Warto zauważyć, że wiele przetworzonych produktów spożywczych zawiera sztuczny cukier, który w większości przypadków jest glukozą. Dlatego właśnie cukry naturalne, takie jak te pochodzące z owoców o niskiej zawartości cukru, zawierają mnóstwo innych składników odżywczych i błonnika - to dopiero bonus!

Jak sprawić, by smoothie było słodsze

Oto nasz główny problem: jak naturalnie wzbogacić smak smoothies bez dodatkowego cukru? Spożywanie cukru wiąże się z wieloma wadami. W związku z tym trudno jest dokładnie określić, jak sprawić, by zdrowe smoothie było słodsze w naturalny sposób, bez pogarszania korzyści zdrowotnych? Porozmawiajmy o tym.

Prostym rozwiązaniem jest używanie w naszych smoothies mniej rafinowanych, a więcej naturalnych cukrów i naturalnych słodzików. Innymi słowy, powinniśmy wybierać cukry o wyższej zawartości fruktozy niż glukozy. Większość z nas ma łatwy dostęp do wielu opcji, które mogą bez wysiłku zastąpić starą, złą sacharozę w naszym codziennym życiu, a także w smoothie - i to na lepsze.

Słodzenie smoothie naturalnymi słodzikami

Naturalne słodziki do smoothie powinny być naszym priorytetem, jeśli chcemy prowadzić zdrowszy tryb życia, a jednocześnie zaspokajać nasze pragnienie jedzenia słodyczy. Wszystkie naturalne substancje słodzące zawierają pewne ilości dodatkowych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i różne enzymy. Naturalne substancje słodzące są generalnie bezpieczniejsze niż cukier rafinowany. Jednak stosowane w nadmiarze mogą okazać się równie szkodliwe jak cukier rafinowany, więc tak jak w przypadku większości rzeczy, kluczem do sukcesu jest umiar.

Naturalne substancje słodzące są zwykle słodsze od cukrów rafinowanych, więc ich niewielka ilość może być bardzo skuteczna. Przygotowując przepisy na smoothie z wykorzystaniem naturalnych substancji słodzących, zawsze lepiej jest dodać ich niewiele, wypróbować i zwiększyć ilość tylko w razie potrzeby. Zawsze możesz dostosować ich ilość do swojego gustu. Poniżej znajdziesz listę kilku naszych ulubionych naturalnych słodzików, które z pewnością znajdziesz w swojej spiżarni.

1. Miód

Miód to zdecydowanie najlepsza alternatywa dla cukru stołowego. Ludzie używają go od tysięcy lat - nie tylko do celów odżywczych, ale wiadomo również, że w dawnych cywilizacjach miał znaczenie lecznicze. Miód jest słodszy od cukru rafinowanego, dlatego wystarczy jego niewielka ilość, jeśli używasz go jako zamiennika. Jednak miód ma niższy indeks glikemiczny niż cukier rafinowany. Oznacza to, że w porównaniu z cukrem rafinowanym, który może znacznie szybciej podnieść poziom cukru we krwi, miód jest znacznie zdrowszą opcją. Już sam ten fakt sprawia, że jest on znacznie zdrowszy dla osób z cukrzycą, ponieważ w porównaniu z nim jest mniej prawdopodobne, że wpłynie na poziom cukru we krwi. Więcej informacji: Smoothies dla diabetyków.

Miód zawiera również niewielkie ilości cynku, potasu, żelaza i przeciwutleniaczy. Dzięki temu łagodzą one stany zapalne, co z kolei zapobiega wielu zagrożeniom dla zdrowia, takim jak rak czy choroby serca.

Aby używać miodu jako słodzika do smoothie, wystarczy zamienić rafinowany cukier w przepisie na smoothie na miód, co sprawi, że jego wersja będzie zdrowsza. Dodatkowo możesz wzbogacić swoje przepisy na smoothie o pyszny miodowy smak! Musisz jednak uważać na ilość używanego cukru. Jedna filiżanka cukru rafinowanego równa się jednej czwartej filiżanki miodu!

2. Syrop klonowy

Syrop klonowy to w zasadzie odwodniony sok z drzewa klonowego. Jest to doskonały sposób na wzbogacenie smoothie o naturalny słodzik. Cukier z syropu klonowego ma podobną wartość odżywczą co miód, ale ma mniej kalorii. Ponownie, jest słodszy od cukru rafinowanego, ale ma niższy ogólny indeks glikemiczny. Syrop klonowy występuje w różnych odmianach, które różnią się między sobą intensywnością smaku klonu. Syrop klonowy zawiera takie składniki odżywcze, jak ryboflawina, cynk, magnez i wapń. Wiadomo, że zawiera ponad 24 przeciwutleniacze, które pomagają zmniejszyć wpływ stanów zapalnych i zwalczać inne problemy, które powodują spustoszenie w organizmie. Ze względu na ogromną ilość przeciwutleniaczy syrop klonowy przyczynia się również do zmniejszenia zaczerwienienia skóry, trądziku oraz suchej, łuszczącej się skóry, co jest wisienką na torcie każdego smoothie, prawda?

Podobnie jak w przypadku miodu, przygotowując zdrowy smoothie, musisz wziąć pod uwagę jego słodycz - odrobina syropu to bardzo dużo.

3. Melasa

Melasa ma więcej wartości odżywczych niż wszystkie naturalne słodziki wymienione powyżej. Melasa występuje w trzech różnych odmianach: jasnej, ciemnej i czarnej. Melasa z czarnych owoców jest powszechnie preferowana w porównaniu ze swoimi rodzeństwem, ponieważ zawiera większe stężenie witamin i minerałów, a jej smak jest dużo mocniejszy. Żelazo i selen zawarte w melasie przyczyniają się do dobrego zdrowia kości. Zawiera także najwięcej przeciwutleniaczy w porównaniu z miodem i syropem klonowym. Innym doskonałym sposobem na uzyskanie słodszego smoothie jest użycie naturalnego słodzika.

4. Ksylitol

Ksylitol to kolejny ulubiony słodzik dentystów, ponieważ nie ulega rozkładowi w jamie ustnej i nie karmi żyjących w niej bakterii. W rzeczywistości nie jest on nawet rozkładany przez organizm, jak wiele innych rodzajów substancji słodzących. Jest to główny powód, dla którego przyczynia się do zerowego spożycia kalorii. Wiadomo również, że ksylitol stymuluje układ trawienny, pomagając organizmowi pokonać zaparcia i zapobiegając im. Oprócz tego ksylitol przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne pomaga nam żyć zdrowiej i wygodniej. Ponadto zawiera on także różne przeciwutleniacze, które zmniejszają niszczące komórki działanie wolnych rodników, dzięki czemu jest popularną opcją w detoksach.

5. Stewia:

Stewia to naturalny słodzik pozyskiwany z liści rośliny stewii. Występuje w dwóch odmianach, jako stewia rafinowana i czysta, z których obie są równie korzystne. Stewia jest bardzo dobrze znana wśród osób pragnących schudnąć, ponieważ redukuje spożycie kalorii do zera. Sam ten fakt sprawia, że stewia znacznie obniża poziom cukru we krwi, pomaga zapobiegać nadciśnieniu, a co za tym idzie - chorobom serca, co oznacza, że ten magiczny słodzik jest ratunkiem dla osób zmagających się z cukrzycą i nadciśnieniem.

Stewia występuje w postaci proszku pod nazwami handlowymi Stevia i Truvia. Dostępna jest również w postaci kropli. Można nawet wyhodować w domu małą roślinę stewii i używać jej liści do wzbogacania wszystkich smoothies, posiłków i deserów. Liście stewii można dodawać bezpośrednio do koktajli, co sprawia, że jest to zdrowy i łatwy wybór!

6. Erytrytol:

Jeśli szukasz słodzika, który ma zasadniczo taki sam smak jak cukier, to erytrytol jest właśnie tym! Erytrytol działa tak samo jak stewia, ma bardzo mało kalorii i nie ma wpływu na poziom cukru i insuliny we krwi. Oprócz tego, że jest korzystny dla osób z cukrzycą typu drugiego, zapobiega również próchnicy zębów. Hamuje rozwój bakterii znajdujących się w jamie ustnej, które powodują próchnicę zębów. Jest również preferowana przez wiele osób, ponieważ nie powoduje kwasowości i wzdęć. Dzieje się tak dlatego, że 90% z nich zostaje strawione, a pozostała ilość nie jest wystarczająca, aby zaburzyć florę bakteryjną w jelicie grubym, która przyczynia się do wzdęć.

Słodzenie smoothie sztucznymi słodzikami

Jeśli nie możesz znaleźć naturalnych substancji słodzących, nie martw się, ponieważ istnieje wiele sztucznych substancji słodzących, które nadal są lepszą alternatywą dla rafinowanego cukru lub syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy. Sztuczne słodziki to substancje chemiczne stosowane do słodzenia wielu produktów spożywczych i napojów. Zazwyczaj są one o wiele słodsze od cukru. Nie zawierają one jednak żadnych kalorii! Dzieje się tak dlatego, że są one potrzebne w bardzo niewielkich ilościach, przez co spożywamy niewiele lub wcale nie spożywamy kalorii.

Aby przygotować zdrowy smoothie, podobnie jak w przypadku naturalnych substancji słodzących, nie należy lekceważyć również tych sztucznych. W tym przypadku nawet jedna porcja w opakowaniu może być zbyt duża jak na jedną porcję smoothie! Upewnij się więc, że dodasz odrobinę oleju i najpierw go posmakuj.

Sukraloza (Splenda):

Splenda to popularny, silny sztuczny słodzik, który smakuje podobnie do rafinowanego cukru, ale jest 400-600 razy słodszy. Dlatego w smoothie potrzebujesz bardzo niewiele sukralozy. Podobnie jak wszystkie inne sztuczne słodziki, sukraloza jest korzystna dla osób cierpiących na cukrzycę oraz dla tych, którzy starają się schudnąć.

Zdrowe smoothie z większą ilością owoców

Po co sięgać po wymyślne słodziki, skoro mamy do wyboru wiele świeżych owoców! Tak, całe owoce zawierają mnóstwo naturalnego cukru (i to bez dodatku cukru!) oraz mnóstwo innych składników odżywczych. Oto kilka świeżych owoców, które okazały się najlepszymi słodzikami i pysznymi dodatkami smakowymi, dzięki którym smoothie jest słodsze:

Figi
Daktyle
Owoce mnicha
Jagody Goji
Śliwki
Borówki amerykańskie
Truskawki
Banan
Ananas
Mango
Gruszki

Wszystkie te słodkie owoce zawierają duże ilości zdrowych cukrów, dzięki czemu dają natychmiastowy zastrzyk energii i codzienną dawkę witamin. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie owoce przyczyniają się do zdrowego wyglądu i blasku skóry. Figi są bogate w witaminy A i C, dzięki czemu przy codziennym stosowaniu przyczyniają się do poprawy stanu oczu oraz naprężenia i zdrowia skóry. Daktyle są bogate w żelazo, dzięki czemu stanowią doskonały wybór, zwłaszcza dla osób, którym brakuje zdrowego poziomu żelaza lub zmagają się z anemią. Jagody są dobrze znane z tego, że uelastyczniają naczynia krwionośne i pomagają utrzymać serce w zdrowiu. Banany - kluczowy składnik wszystkich smoothie bowls - są pełne wapnia, dzięki czemu pomagają zadbać o zdrowie kości. Niezależnie od tego, czy są to owoce mrożone, świeże czy suszone, słodkie owoce to doskonały sposób na dodanie naturalnej słodyczy do Twojego smoothie!

Należy zauważyć, że niezależnie od tego, czy chodzi o cukier czy składniki odżywcze, wszystko jest mile widziane, jeśli pochodzi bezpośrednio z naturalnego źródła - oczywiście z umiarem.

Słodzenie smoothie innymi smakami (ekstrakt waniliowy?)

Poza owocami istnieje jeszcze wiele rzeczy, którymi możesz posłodzić swój smoothie, a wszystkie z nich prawdopodobnie masz już w domu. Oto lista takich cudownych składników:

Masło migdałowe
Masło orzechowe
puree z dyni
Masło dyniowe
Ekstrakt z wanilii lub pasta z ziaren wanilii
Cynamon
Imbir
Liście mięty
Proteiny w proszku

I znowu, lista wydaje się nie mieć końca. Wszystkie te składniki ratują życie, gdy nie masz w danej chwili żadnych innych słodzików. Masło orzechowe i smoothie bowls zawsze były najlepszymi przyjaciółmi. Są one również doskonałym źródłem wszystkich dobrych witamin i minerałów pochodzących z orzechów. Masło lub puree z dyni w połączeniu z cynamonem, imbirem i przyprawą dyniową to idealne jesienne smoothie! Inną opcją jest dodanie do smoothie białka w proszku, co sprawi, że będą one słodkie, a jednocześnie dostarczą Ci dziennej dawki protein. Ekstrakt waniliowy i masło migdałowe smakują niesamowicie i tworzą pyszne smoothie.

Bonus: Liczy się płyn

Oprócz rzeczy, które dodajesz do swojego smoothie, musisz także zwracać uwagę na płynną bazę smoothie, aby upewnić się, że nie dodajesz pustych kalorii ani cukru. Używanie słodzonych baz, takich jak mleko krowie, może również przyczynić się do słodkości smoothie, ale często nie jest to najzdrowszy wybór. Zamiast tego wybierz niesłodzone mleko migdałowe lub sojowe. Kolejną kwestią, którą należy rozważyć, jest kremowość smoothie. Kremowe smoothie jest o wiele cięższe, dzięki czemu ma lepszy smak i często jest bardziej sycące. Zawsze dodawaj do mleka lód lub wodę kokosową, aby uzyskać gładki koktajl o niskiej zawartości kalorii i bardziej wyrazistym smaku!

Zacznij leczyć swoje ciało zdrowszymi słodzikami i składnikami już teraz, bo w końcu Twoja dieta to konto bankowe; dobre wybory żywieniowe to dobra inwestycja!

Przepisy na niskocukrowe smoothie, które pobudzą Twoje kubki smakowe

Aby uzyskać proste, niskocukrowe smoothie o niesamowitym smaku, sprawdź subskrypcję smoothie Blendtopia. Są one pełne superfoods, takich jak mieszane jagody, mrożony kalafior, zielenina i nasiona chia, które zapewniają dodatkowe składniki odżywcze.

Przeczytaj także: